Испанская кухня издавна славится своим качеством и разнообразиме как и испанские вина и оливки. У них есть очень много интересных блюд, приготавливаемых по отличным испанским рецептам.
Сейчас я вам расскажу про отличнейший испанский рецепт. Называется
Паэлья. Это традиционное блюдо Испании, как наши пельмени в России. Похожа
она на плов, но на много вкуснее!
В разных частях страны рецепты Паэльи различаются: разные ингридиенты, разные методики приготовления. Есть пайя и с мясом и с рыбой и с морскими продуктами
: с креветками, кальмарами и т.д.
Данный рецепт Паэльи, на мой взгляд , является наиболее вкусным. После удачного приготовления Паэльи, вам захочется готовить ее снова и снова.
Итак,
Paella de pollo y/o
conejo
(испанский плов с курицей и/или кроликом)
ingridientes:
4 dientes de ajo
2 pimientos verdes
2 tomates
250gr. de aróz
500gr. carne (pollo y/o conejo)
especias:azafran, sal y pimienta
Ингридиенты:
4 зубчика чеснока
2 зеленых перца
2 помидора
250 гр. риса
500 гр.мяса (курица и /или кролик)
специи: шафран, соль и перец молотый
1.En una paellera poner aceite y sofreir
4 ajos pelados y cortados en laminas .Sacarlos.
2.Sofreir pollo y (o) conejo (previamente cortado en trozos) hasta que esté dorado
, sacar. 3.Acontinuación se sofrie 2 pimientos verdes, cortados en
trozos . Cuando estén , se sofrien 2 tomates maduros (rallados) y alcachofa,
hasta que empiezen pegarse un poco los tomates.
4. Luegos se junta todo, se pone azafran, pimienta y sal.
5. Acontinuacion se agrega 750c.c. de agua y los caracoles ya hervidos, cuando
esté hirviendo se agrega 250gr. de arróz, se mueve y se hierve
a fuego fuerte durante 10 minutos y otros 10 minutos a fuego lento.
6. Se aparta del fuego y se reposa durante 3 minutos.
1.В широкую и неглубокую сковороду (paellera) наливаем подсолнечного (а лучше
оливкого масла) масла и жарим очищенные и порезанные на пластинки дольки чеснока.
Вытаскиваем.
2.Обжариваем курицу и/или кролика (предварительно порезанные на кусочки ).
3.В продолжение обжаривается зеленый перец, порезанный на кусочки.
Когда будет готов , добавляем и обжариваем спелые и протертые через терку
помидоры и артишок ,пока помидоры не начнут прилипать немного к сковороде.
4.Затем все соединяем , ложим шафран , перец молотый и соль.
5.В продолжение заливаем водой в 750 мг. и улитки уже сваренные. Когда начнет
кипеть, добавляется 250 гр. риса, перемешивается и варится на сильном огне
в течении 10 минут и еще 10 минут на медленном огне.
6. Убирается с огня и доходит в течении 3 минут.
